Resep Kolak Pisang
Kolak Pisang. Sudah masuk Ramadan 10 hari terakhir. Bagaimana puasanya hari ini? semoga makin bersemangat ya.
Ummi ingin bercerita sedikit nih tentang hidangan iftar untuk berbuka puasa. Biasanya kita berbuka dengan yang manis-manis dulu ya. Nah, salah satu hidangan yang selalu menjadi pembuka dalam berbuka puasa adalah Kolak Pisang.
Kemarin Ummi membuat kolak pisang, alhamdulillah setelah ratusan purnama, Ummi bisa berbuka puasa kembali dengan kolak pisang Oli. Dulu waktu tinggal di Malaysia, Ummi gak pernah menemukan pisang Oli. Pisang Oli hanya ada di Indonesia (yeeyy). Jadi ketika menemukan pisang Oli itu seperti menemukan harta karun heuheu
Pisang dipercayai menjadi sumber tenaga yang berkhasiat. Banyak manfaat yang bisa diambil dari makan buah pisang. Pisang bisa dimakan begitu saja, seperti Pisang Ambon, Pisang Lampung/Pisang Emas atau Pisang Siam. Tapi ada juga pisang yang harus diolah dahulu, agar ketika dimakan menjadi lebih nikmat. Seperti pisang tanduk, pisang nangka, pisang oli dan pisang kepok.
Ini dia gambar beberapa jenis pisang yang bisa diolah menjadi kolak pisang, pisang rebus dan goreng pisang.
Macam-macam Pisang
1. Pisang Tanduk
 | ||
| pisang tanduk (credit pleibilongtumi) |
Pisang Tanduk ini mungkin dinamakan pisang tanduk karena bentuknya seperti tanduk sapi. Kulitnya agak tebal dan isi daging pisang pun tebal. Jika dijadikan pisang goreng atau kolak, enak, gurih dan mengenyangkan.
2. Pisang nangka
 | ||
| pisang nangka (credit tanamanbuah) |
Penampakannya mirip dengan pisang ambon lumut, tapi jangan terkecoh ya, pisang nangka ini keras, tidak lembut seperti pisang ambon. Pisang ini pun lebih enak dimasak, dibandingkan dimakan mentah.
3. Pisang Oli
 |
| pisang Oli (credit pasarminggu) |
Pisang Oli rasanya enak jika dibuat kolak atau dibuat pisang goreng. Rasanya legit dan sangat kenyal.
4. Pisang Kepok
 |
| pisang kepok (credit jurnalbuah) |
Pisang kepok juga rasanya enak jika direbus, dikolak dan digoreng. Rasanya kenyal dan manis.
Pisang-pisang di atas bisa dibuat kolak. Selain memberikan tenaga untuk yang baru berpuasa, juga bisa melancarkan pencernaan.
Nah, Ummi ini Ummi share resep Kolak Pisang Oli. Cara mengolahnya cepat dan bisa disambi dengan pekerjaan yang lain. Tapi, ketika menuangkan santan, jangan ditinggal ya. Santan tak perlu sampai menggolak, cukup sampai larut menyatu dengan kolak, matikan kompor dan angkat.
Resep Kolak Pisang
Bahan:
10 buah Pisang Oli (potong menjadi 2 bagian)
Kolang-kaling secukupnya (potong sesuai selera)
Gula merah (10 buah)
Santan Kara (1 bungkus)
sedikit garam
air secukupnya
2 lembar daun pandan
Cara membuat:
Didihkan air dan daun pandan, kemudian masukan pisang dan kolang kaling. Masak hingga pisang matang (jangan terlalu lembek ya). Kemudian masukan gula dan garam. aduk hingga gula mencair. Masukan santan. Angkat. Sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba!
